봄철 밑반찬의 진수, 마늘쫑볶음 만드는 법

아삭하고 짭짤한 매력! 마늘쫑볶음은 제철에 딱 맞는 밑반찬입니다. 간단한 재료와 레시피로 오늘 한 끼를 풍성하게 만들어보세요.

향긋하고 아삭한 식감으로 밥도둑 반찬으로 불리는 마늘쫑볶음. 제철 마늘쫑은 손쉽게 볶아 먹을 수 있는 간단한 반찬이지만, 제대로 만들면 그 맛은 결코 평범하지 않습니다. 오늘은 누구나 따라 할 수 있는 마늘쫑볶음 레시피와 함께, 맛있게 즐기는 팁까지 소개합니다.

마늘쫑볶음 재료 준비

• 마늘쫑 200g
• 간장 2큰술
• 식용유 1큰술
• 참기름 1큰술
• 올리고당(또는 설탕) 1큰술
• 깨소금 약간
• (선택) 청양고추 1개, 다진 마늘 1작은술

마늘쫑볶음 만드는 법

1. 마늘쫑은 깨끗이 씻어 4~5cm 길이로 썰어 준비합니다.
2. 팬에 식용유를 두르고 마늘쫑을 2~3분간 중불에서 볶아줍니다.
3. 마늘쫑이 어느 정도 숨이 죽으면 간장, 올리고당, 다진 마늘을 넣고 더 볶아줍니다.
4. 양념이 골고루 베이면 마지막에 참기름과 깨소금을 넣고 마무리합니다.

더 맛있게 즐기는 팁

• 짭짤하게 볶아 두면 도시락 반찬으로도 좋고, 며칠간 냉장 보관하며 먹을 수 있어 편리합니다.
• 베이컨이나 멸치를 함께 넣고 볶으면 감칠맛이 더욱 살아납니다.
• 청양고추를 약간 넣으면 매콤한 풍미가 살아나 밥맛이 한층 올라갑니다.

마무리하며

마늘쫑은 제철에 즐기면 그 향과 식감이 특히 뛰어납니다. 간단한 양념으로도 충분히 깊은 맛을 낼 수 있어 바쁜 일상 속 밥상에 부담 없이 올릴 수 있는 반찬이죠. 건강도 챙기고 입맛도 돋우는 마늘쫑볶음, 오늘 저녁 반찬으로 어떠신가요?